ŠTO JE POLARNOST?
Sigurno ste već primijetili kako se voda i ulje ne miješaju. Razlog tome je svojstvo molekula koje se naziva polarnost. Kažemo da je neka molekula polarna kada postoji razlika u elektronegativnosti njenih atoma.
Elektronegativnost je vrlo važno kemijsko svojstvo koje nam govori s kojom lakoćom neki atom može na sebe vezati elektrone. To znači da, npr. nepolarne molekule imaju vrlo malu, ili nikakvu razliku u elektronegativnosti među elementima od kojih se sastoji.
No kako je to sve povezano s time da se voda i ulje ne miješaju?
Razlog leži u tome što je voda sačinjena od polarnih molekula (vodik i kisik sačinjavaju polarne veze), dok je ulje nepolarna molekula (sačinjena od vodika i ugljika koji imaju sličnu elektronegativnost).
Polarne i nepolarne molekule se baš i ne vole (međusobno ne mogu stvarati kemijske veze) tako da bježe jedne od drugih i drže se molekula iste polarnosti.
ZNANOST IZA EKSPERIMENTA LAVA LAMPE
Sada kada znamo što se dešava između vode i ulja, možemo vidjeti što se dešava kada u bocu dodamo boju za hranu.
Ako dodamo boju za hranu, vidjet ćemo da se ona neće pomiješati s uljem. Zašto? Ponovno, radi polarnosti!
Boje za hranu su također sastavljene od polarnih molekula tako da će se miješati samo s drugim polarnim molekulama. Ako pričekamo neko vrijeme, kapljice boje će pronaći put do vode s kojom će se bez problema izmiješati jer je i boja za hranu i voda polarna.
Tako možemo zaključiti da sve što se rastapa u vodi, ili se miješa s vodom (npr. Sol i šećer) je načinjeno od polarnih molekula, a što se miješa s uljem od nepolarnih.
A što je sa šumećim tabletama?
Šumeće tablete sadržavaju sodu bikarbonu i limunsku kiselinu. Kada se pomiješaju s vodom, otpušta se ugljični dioksid koji vidimo kao mjehuriće u vodi. Budući da je ugljični dioksid plin, on pokušava pobjeći iz flaše i diže se u zrak. Na putu gore, sa sobom pokupi nešto kapljica obojene vode. Ugljični dioksid s lakoćom može pobjeći iz flaše, dok se kapljice vode kroz ulje vraćaju prema dnu gdje se nalazi ostale molekule vode.
POTREBNI MATERIJALI ZA LAVA LAMPU
- Prazna boca (1 litra ili veća)
- Voda (¼ flaše, znači 2,5 dl vode ako koristite bocu od 1 litre)
- Kuhinjsko ulje (za ¾ boce)
- Boja za hranu
- Šumeće tablete
- Lijevak
KAKO NAPRAVITI LAVA LAMPU
Preporučujemo da pogledate video na početku članka za korak po korak upute kako napraviti lava lampu
- U bocu (pomoću lijevka) ulijte vodu tako da ispuni ¼ boce.
- U ostatak boce ulijte kuhinjsko ulje.
- Zatim u bocu ukapajte nekoliko kapi boje za hranu. Što više boje stavite, bolji će biti efekt. Gledajte kako kapljice boje polako prodiru kroz ulje i kakav efekt stvaraju pri kontaktu s vodom.
- Nakon što su se boja i voda pomiješali, ubacite u bocu cijelu ili polovicu šumeće tablete.
- Uživajte u vlastitoj lava lampi!
- Ovo možete ponavljati bezbroj puta, odnosno dok god imate šumeće tablete na raspolaganju.
ŠTO ĆETE NAUČITI I KOJE VJEŠTINE ĆETE RAZVIJATI IZRAĐUJUĆI LAVA LAMPU:
- Znanja iz kemije
- Što je polarnost i što se s čime miješa
- Znanja o neutralizaciji kiseline i lužine
- Kako provesti znanstveni eksperiment
Ako vam se svidio ovaj eksperiment, svakako pogledajte i Kako napraviti vulkan kod kuće za demonstraciju vulkanske erupcije, Kako napraviti raketu pomoću octa i sode bikarbone i lansirajte se (skoro) u svemir te Oksidacija jabuke za dodatno znanje o efektima kiselina.
